Les Meilleurs Champignons à Cueillir en Septembre 2024

Septembre est une période particulièrement propice pour la cueillette des champignons à travers la France. Avec les températures plus fraîches et les pluies régulières, de nombreuses espèces fructifient et offrent une belle diversité aux amateurs. Dans cet article, nous vous présentons les champignons les plus savoureux et emblématiques à rechercher en ce mois de septembre 2024, ainsi que quelques conseils pour une cueillette réussie.

Pour découvrir d'autres conseils sur la cueillette des champignons, consultez notre article sur Les Meilleurs Moments pour Cueillir des Champignons.

Les Champignons des Forêts en Septembre

Les forêts de feuillus et de conifères regorgent de champignons en cette période automnale. Voici quelques espèces à rechercher :

Le Cèpe Bai

Le cèpe bai (Boletus reticulatus) est l'un des rois de la forêt en septembre. Avec son chapeau brun marbré et son pied réticulé, il se plaît sous les chênes et les hêtres.

Le Lactaire Délicieux

Le lactaire délicieux (Lactarius deliciosus) est un autre champignon phare des forêts en septembre. Avec son chapeau orangé et son lait orangé, il se plaît sous les pins et les épicéas.

La Girolle

La girolle (Cantharellus cibarius) est un autre trésor à cueillir en septembre. Sa couleur jaune vif la rend facile à repérer dans les sous-bois. Elle est particulièrement prisée pour son goût délicat.

Pour un guide plus détaillé des champignons forestiers en fonction consultez notre article sur des saisons : les meilleurs moments pour cueillir des champignons : Comment profiter des saisons pour une récolte abondante.

Les Champignons des Zones Urbaines en Septembre

Les parcs et espaces verts accueillent également de belles surprises mycologiques en septembre :

L'Amanite Tue-Mouches

L'amanite tue-mouches (Amanita muscaria) est un champignon particulièrement visible dans les parcs urbains en septembre. Avec son chapeau rouge ponctué de blanc, elle ne passe pas inaperçue. Attention toutefois, elle est toxique et ne doit pas être consommée.

Le Pied Bleu

Le pied bleu (Lepista nuda) est un champignon comestible que l'on peut trouver dans les pelouses et les massifs des parcs urbains en septembre. Son pied et son chapeau bleutés en font une espèce facilement reconnaissable.

Le Coprin Chevelu

Le coprin chevelu (Coprinus comatus) est une espèce commune dans les parcs urbains en septembre. Il est facilement identifiable grâce à son chapeau blanc et allongé, couvert de mèches qui lui donnent un aspect chevelu. Ce champignon est délicieux quand il est jeune.

Pour en savoir plus sur les champignons que l'on peut trouver dans les zones urbaines, jetez un œil à notre Guide Complet des Champignons d'Île-de-France.

Conseils pour une Cueillette Responsable en Septembre

Avant de partir à la cueillette, voici quelques conseils pour une récolte sûre et durable :

• Assurez-vous de bien identifier les champignons avant de les cueillir, en vous aidant de guides mycologiques fiables. Pour les amateurs, notre Guide des Champignons de Bretagne propose une section dédiée à l'identification.
• Respectez les réglementations locales et évitez les zones potentiellement polluées.
• Cueillez avec modération et préservez la fertilité des milieux pour les années à venir.